Velours de vinaigre à l'orange et pain d’épices

Onctueux et doré, ce velours marie la fraîcheur des oranges confites à la richesse des épices du pain d’épices (cannelle, anis, cardamome…). Le vinaigre de cidre bio et la cuisson lente en chaudrons lui apportent rondeur et profondeur. Idéal pour sublimer une salade de tomates, des viandes blanches ou même un fromage frais. Récompensé par le Prix Epicures OR 2025, il incarne le savoir-faire gourmand de la maison.