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La tarte pêche individuelle allie finesse pâtissière et saveurs estivales. Sa pâte sucrée croustillante accueille une crème d’amande subtilement infusée à la rose, pour une touche florale délicate.
Un crémeux au pamplemousse apporte vivacité et fraîcheur, tandis qu’un confit de pêches jaunes et blanches révèle toute la douceur du fruit. L’ensemble est sublimé par une ganache montée à la rose, légère et aérienne, et par une fine lamelle de pêche rôtie pour une note élégante.
Un dessert raffiné, équilibré et fruité, idéal pour conclure un repas ou accompagner une pause gourmande.
