Tablette des Rois

Créée en écho à la galette et à la galette des reines, la Tablette des Rois s’inscrit dans le rituel gourmand de l’Épiphanie, où la reine offre la tablette à son ou ses rois.

Sous une fine coque de chocolat noir d’Équateur, se dévoilent une crème tendre à la noisette et un praliné de noisette croustillant, pour un jeu de textures délicat et équilibré. À déguster en accompagnement de la Galette des Reines, après une heure de tempérage pour révéler toute la richesse des arômes.