Sardines à l'huile sauce pitomail

Cette recette, forte en histoire, a été imaginée par le fondateur de la Belle-Iloise, Georges Hilliet, qui avait pour habitude de se préparer une version plus relevée de ses fameuses sardines. De nos jours, les sardines à l’huile sauce Pitomaïl sont un incontournable de la Belle-Iloise. Pitomaïl = piment, tomate, aïl ! Elles peuvent se déguster en salade, dans une tarte salée, à l’apéritif, etc.