Saké Izumibashi - Tonbo Green

Issu d’un travail minutieux en rizière comme en brasserie, ce saké junmai exprime avec précision la pureté du riz Yamadanishiki, cultivé par la maison elle-même. Tonbo, la libellule, symbole d’équilibre et de renouveau, incarne ici la fraîcheur végétale, les notes d’écorce d’agrume et une tension minérale subtile. Sec, net, avec une finale presque saline, il brille à table, notamment sur des poissons crus, fruits de mer ou des légumes grillés. Un saké d'artisan, à la fois contemporain et profondément enraciné dans la tradition.

Taux d'alcool : 15 %