Petit salé de porc fermier aux lentilles

Un grand classique de la gastronomie française revisité avec toute l'excellence de la Maison Paul Bocuse. Ce petit salé se compose d'une échine de porc fermier d'origine France d'une tendreté absolue, mijotée amoureusement avec des lentilles fondantes, des petits légumes et une touche de vin blanc, le tout sublimé par la richesse de la graisse de canard. Un voyage gustatif authentique et réconfortant au cœur du terroir.