Panettone classique Glassato

Panettone, gâteau de Noël, avec raisins de Smyrne, fruits confits et glaçage aux noisettes et amandes.

Dans cette savoureuse recette, typique du Piémont, la pâte du panettone, à base de levure naturelle pure, est réalisée avec de la farine et du beurre de premier choix, des œufs frais de poules élevées au sol. Ce mélange est enrichi de raisins secs, d'écorces d'orange et de cèdre confits, avec du beurre de cacao et des gousses de vanille du Madagascar. Le Panettone est ensuite recouvert d'un glaçage savoureux et croustillant de noisettes et d'amandes entières.