Œufs de saumon sauvage

Les œufs de saumon royal Petrossian à la superbe couleur orange vif roulent sur la langue, avant d’éclater délicatement en bouche, procurant à la dégustation une sensation de fraîcheur et une intense profondeur iodée. Récoltés à l’automne, ils sont préparés en saumure faiblement salés selon la charte d’excellence Petrossian.
Les œufs de saumon royal se dégustent à l’apéritif sur des blinis, sur des poissons crus ou encore sur du riz vinaigré, enrobés dans une feuille de noris à la manière de makis.