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Ce « Blanc de Blancs » sans alcool est élaboré à partir de Raisins Chardonnay cultivés sur la parcelle Coste Blanche, un coteau calcaire du sud de la France. Il est assemblé avec 10% de Verjus de cépages blancs pour en révéler toute la fraîcheur.
Sa robe dorée aux reflets rosés séduit d’emblée. Son nez intense rappelle des notes gourmandes de Mirabelle rôtie et de miel de bruyère.
En bouche, l’équilibre se joue entre une fine sucrosité, une fraîcheur acidulée et une effervescence perlée.
Le Chardonnay, vif et élégant, illumine apéritifs et mets délicats.
