Foie gras d'oie truffé

Nos oies sont sélectionnées auprès d’une maison alsacienne. L’équilibre des assaisonnements vient sublimer le produit qui s’affirme subtilement en bouche. Nous les servons mi-cuits et tranchés.

Truffe 3% (Tuber Melanosporum) de nos trufficulteurs des Alpes-de-Haute-Provence.

Poids : approximativement 80g la tranche.