Foie gras de canard truffé

Nos canards sont sélectionnés auprès d’une maison alsacienne. L’équilibre des assaisonnements vient sublimer le produit qui s’affirme subtilement en bouche. Nous les servons mi-cuits et tranchés.

Truffe (Tuber Melanosporum) de nos trufficulteurs des Alpes-de-Haute-Provence.

Poids : approximativement 80g la tranche.