Foie gras canard entier truffe au gewurztraminer - Torchon

Ce Foie Gras entier a été soigneusement sélectionné par nos chefs. Après un déveinage minutieux, le foie a été assaisonné de notre mélange Maison de 11 épices et a mariné 1 nuit entière dans un grand vin d'Alsace : le Gewurztraminer Vendanges Tardives. Le lendemain, la truffe noire du Périgord (la Tuber Melanosporum) a été ajoutée avant cuisson. Le résultat : un Foie Gras cuit à juste température pour libérer des arômes riches de truffe associés aux arômes du Gewurztraminer. Un délice!