Epoisses AOP

Spécialité de la Côte d'Or, ce fromage est encore moulé à la main et frotté manuellement avec de l'eau additionnée au vieux Marc de Bourgogne. Son goût relevé et subtil s'accentue avec le vieillissement. Nous travaillons l'époisses du producteur Gaugry, dernier producteur en lait cru. Environ 250g.