Chocolat noir à la noix de coco et piment d'Espelette

À la manière d'un mixologue, nous avons intégré à notre chocolat la douceur exotique de la noix de coco, équilibrée par le piquant subtil du piment d'Espelette, qui révèle des notes de fraise fraîche. Nous avons choisi une noix de coco récoltée dans les jardins de Giriullia au Sri Lanka, réputée pour son goût intense et aromatique. Le piment d'Espelette, cultivé par Stéphanie Ibarburu, se distingue par ses qualités gustatives exceptionnelles, reconnues par une AOP depuis 2022.