Carré de côtes premières d’agneau laiton

Agneau laiton (également dit agneau blanc) des Charentes sélectionné par la Maison Le Bourdonnec. Sa chair est rosée et moelleuse. Cuit sur os, la dégustation sera puissante en goût, tendre et juteuse en bouche !

Le carré de côtes premières regroupe les 4 premières côtes du train de côtes, non séparées.
C’est un met de prestige extrêmement délicat.
On compte généralement 2 côtes minimum par convive.

Note : Chaque pièce étant préparée à la main par nos artisans boucher, le poids peut varier à hauteur de 5%.