Camembert de Normandie AOP : Village-de-Camembert

Le Camembert de Normandie AOP, issu du village éponyme dans l’Orne, puise son authenticité dans une histoire vieille de plus de deux siècles. Selon la tradition, Marie Harel aurait créé la recette originale en 1791, enrichie des conseils d’un prêtre venu de Brie. Ce fromage fermier bénéficie de la richesse des pâturages du Pays d’Auge et est fabriqué à la louche, à la main, à partir du lait de 115 vaches, majoritairement de races normandes. Depuis 2015, Xavier et Stéphanie Cassigneul perpétuent ce savoir-faire pour offrir un Camembert d’exception, authentique et généreux.