Anchoïade recette provençale

Une anchoïade traditionnelle fabriquée en Provence dans une conserverie familiale. Un bon goût prononcé sans être trop fort. Trempez des légumes crus dedans ! Des carottes, du chou, des radis… Ou bien tartinez sur des petits toasts. En Provence, on dit que l'anchoïade a des vertus apéritives. Son goût corsé ouvrirait l'apppétit !