HERBE AROMATIQUE

Les herbes aromatiques pour sublimer et révéler les saveurs de vos plats

 

Élément indispensable de la cuisine française, les herbes aromatiques sont essentielles pour relever les plats. Elles complètent à merveille la farandole des épices pour prendre soin du plat cuisiné dans votre assiette et lui garantir saveur et gourmandise. Les classiques de la cuisine française : thym, laurier, aneth, romarin, persil, estragon. Parmi les nombreux aromates de la cuisine française, une liste d’indispensables à toujours avoir dans son placard émerge. Dans la cuisine du quotidien d’abord, pour épicer vos marinades et donner un parfum gourmand à vos aliments et viandes, mais aussi pour la plupart des traditions culinaires dans les foyers. Les herbes de Provence – le romarin, le thym, la sarriette, le basilic, le laurier, la marjolaine, la livèche… – ont toujours leur place dans la cuisine. 

 

Couplées aux épices, elles viennent réveiller la volaille (chapon, dinde…) dans la garniture et lui donner tout son relief. De leur côté, les herbes fines de la cuisine française – la ciboulette, le persil, le cerfeuil, l’aneth, l’estragon, la coriandre… – s’accordent à merveille avec les œufs (pour un œuf cocotte ou brouillé qui sort de l’ordinaire), les poissons et les produits de la mer (tartare de poisson à l’aneth ou au persil, marinade citronnée à l’estragon, papillote de saint-pierre...). Pensez-y pour apporter un peu de fraîcheur et de relief à une jolie recette qui séduira tous les gourmands.

 

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