Tapenade verte

Une tapenade verte, recette tradtionnelle, avec des anchois et des câpres, fabriquée en Provence. La variété d'olive utilisée est la Picholine. Cette olive française a des notes de fruits verts et des notes poivrées. Cette tapenade verte sera plus douce que la tapenade noire. Savez-vous que l'immense majorité des olives que l'on consomme en France sont importées? Pas à la FFA !