Jambon de Pata Negra Bellota tranché

Depuis 1914, la passion des producteurs a permis de porter les standards d’élevage et d’affinage à un niveau inégalé en Espagne.

Chez Maison Dehesa, le Pata Negra c'est :

100 % PURE RACE IBERICO DE BELLOTA : Maison Dehesa garantit la pureté des porcs noirs issus des dehesa par la labélisation. Les porcs ne sont pas abbatus à 18 mois mais 36 mois pour qu’ils bénéficient de 2 saisons de bellota!
100 % NATURE : Élevés en pleine liberté, les porcs bénéficient d’une alimentation naturelle, à base de glands de chêne et d’une flore méditerranéenne et d’alpage exceptionnelle au cœur de l’Extrémadure. Alimentation garantie sans antibiotique ni hormone ni engraissement.
100 % ARTISANAL : Respectueusement au processus traditionnel d’affinage à l’air de montagne, les jambons sont séchés à Guijuelo, en Extrémadure et Salamanque, de 42 mois jusqu’à 82 mois.