Gaspacho andalou

Le gaspacho andalou de M. de Turenne est une véritable ode à la cuisine méditerranéenne, où la fraîcheur des légumes du soleil se marie à la simplicité d'une recette traditionnelle espagnole. Ce gaspacho, préparé à partir de tomates mûries au soleil, de concombres croquants, de poivrons et d'ail, est une explosion de saveurs fraîches et acidulées. Parfait pour les journées chaudes, il se déguste bien frais, seul ou accompagné de croûtons.