Chiffonnade de coppa

La Maison Duculty présente sa recette de coppa artisanale appelée Sapidum, une pièce délicate et parfumée. Faite à partir de l'échine, elle se caractérise notamment par une note légèrement briochée. A la coupe, la tranche est homogène et compacte. De couleur rose intense, tend vers le blanc nacré dans les parties plus grasses. La saveur affinée est unique et délicate, avec un excellent équilibre des épices.