{"title":"CHOCOLAT À PÂTISSER","description":"\u003ch2\u003eVous êtes à la recherche du chocolat de pâtisserie parfait pour réaliser de délicieux gâteaux et préparations au chocolat ? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes marques françaises comme\u003cstrong\u003e Weiss \u003c\/strong\u003eou encore \u003cstrong\u003eValrhona\u003c\/strong\u003e vous proposent une large gamme de chocolats à pâtisser, allant du chocolat noir corsé au blanc, en passant par un chocolat au lait onctueux. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez notre sélection de chocolats pour la pâtisserie et les offres spéciales du moment pour mener à bien toutes vos recettes gourmandes. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous prépariez une mousse, un gâteau, ou toute autre gourmandise, le chocolat blanc à pâtisser Valrhona apporte une saveur unique et une texture parfaite. Pour toutes les créations pâtissières, le choix du chocolat au lait ne saurait être pris à la légère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez notre gamme de chocolats à pâtisser aux saveurs inédites, parfaits pour surprendre vos papilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes ingrédients rares et raffinés, un savoir-faire d’exception. \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez bénéficier de nos options de click and collect pour trouver votre chocolat à pâtisser supérieur ! Commandez en ligne et récupérez vos produits directement en magasin, sans attendre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt pour vous inspirer, n’oubliez pas de visiter nos pages recettes, où nous partageons des idées créatives et gourmandes autour des chocolats. \u003cbr\u003eMisez sur la qualité et le savoir-faire avec notre sélection de chocolats à pâtisser. \u003cbr\u003eOffrez à vos créations culinaires un goût et une texture incomparables, tout en bénéficiant de nos services pratiques d’achat et de livraison. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eQue vous soyez un pâtissier professionnel ou un amateur passionné, vous trouverez ici les ingrédients parfaits pour réaliser des desserts d’exception, dans le respect des traditions et au meilleur prix.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sac-de-feves-chocolat-noir-guanaja-70","title":"Sac de fèves chocolat noir Guanaja 70%","description":"\u003cp\u003eSac 1kg de fèves chocolat Valrhona à pâtisser noir Guanaja 70%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec cette gamme de chocolat à pâtisser, Valrhona, la marque partenaire des chefs, offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn 1986, Valrhona crée le chocolat le plus amer du monde avec 70% de cacao. C'est le début de la sélection précise des cacaos: les cacaos sont sélectionnés en fonction de leurs profils aromatiques de cacao pour créer des assemblages équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGuanaja est issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de Trinité, de République Dominicaine, de Jamaïque, du Ghana, de Côte d'Ivoire, et de Madagascar. Il développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111439966538,"sku":"63285423","price":50.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3395328093757-face_TRAITE_a4b78722-ed60-4d7b-b881-37025870bab1.jpg?v=1749038534"},{"product_id":"sac-de-feves-chocolat-lait-jivara-40","title":"Sac de fèves chocolat lait Jivara 40%","description":"\u003cp\u003eSac 1kg de fèves chocolat Valrhona à pâtisser lait Jivara 40%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec cette gamme de chocolat à pâtisser, Valrhona, la marque partenaire des chefs, offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJivara est le premier chocolat au lait à proposer une telle force gustative, avec un véritable goût de cacao.\n\u003cbr\u003eJivara est issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacao typiques d'Equateur et du Ghana.\n\u003cbr\u003eIl séduit par le goût prononcé de ses notes cacaotées, à la tonalité crémeuse en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111449764170,"sku":"42550061","price":50.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3395321075156-face_TRAITE_d34fc377-b643-4d1f-9f14-98d4b63d1905.jpg?v=1749039042"},{"product_id":"sac-de-feves-chocolat-noir-caraibe-66","title":"Sac de fèves chocolat noir Caraïbe 66%","description":"\u003cp\u003eSac 1kg de fèves chocolat Valrhona à pâtisser noir Caraïbe 66%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec cette gamme de chocolat à pâtisser, Valrhona, la marque partenaire des chefs, offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCréé en 1988, Caraïbe est un chocolat très équilibré, référent de l'école Valrhona, plébiscité pour réaliser les essais en laboratoire.\n\u003cbr\u003eCaraïbe est ainsi nommé car il rend hommage à la diversité des îles des Caraïbes, dont les fèves ont inspiré sa création.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaraïbe est issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de République Dominicaine, d'Équateur, de Jamaïque et du Togo. Il exprime des notes rondes chocolatées, et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111449928010,"sku":"42549733","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3395321075163-face_TRAITE_fd8537a5-1e6a-42e2-a5b1-e5ddcb1168c1.jpg?v=1749039035"},{"product_id":"sublimes-sachet-pepites-de-chocolat-noir-55","title":"Sublimes- Sachet pépites de chocolat noir 55%","description":"\u003cp\u003eDécouvrez les Sublimes chocolat noir 55% de la Maison Weiss, de délicieuses pépites de chocolat pour réaliser des pâtisseries faites maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe goût rond et intense de chocolat noir 55% offre une rare longueur en bouche. Leur forme généreuse permet de retrouver le croquant du chocolat même après cuisson. Elles sont proposées dans un sachet kraft refermable et 100% recyclable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa recette des cookies est proposée au dos du sachet.\u003c\/p\u003e","brand":"WEISS","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111655416138,"sku":"89435256","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3595181932990-face_TRAITE_07ea3123-61a7-45cf-b7cd-aed5c844dab6.jpg?v=1749038675"},{"product_id":"fondettes-sachet-chocolat-noir-acarigua-70","title":"Fondettes - Sachet pastilles de chocolat noir Acarigua 70%","description":"\u003cp\u003eRéalisez de nombreuses pâtisseries faites maison avec la gamme cooking de la Maison Weiss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAcarigua 70% est un chocolat noir co-développé avec Michel Chaudun, chocolatier parisien de renom. D’une grande douceur en bouche avec une note finale de fruits rouges très parfumée, ce chocolat noir Acarigua 70% de la Maison Weiss vous permettra de réaliser mousses, fondants, moelleux au chocolat… \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous manquez d’inspiration, la recette facile à réaliser du mi-cuit au chocolat est disponible au dos du sachet. \n\u003cbr\u003eCe sachet est facilement refermable et 100% recyclable !\u003c\/p\u003e","brand":"WEISS","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111655481674,"sku":"89435252","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3595181932976-face_TRAITE_146ef61b-3256-4370-833e-b889a6bddc1e.jpg?v=1749038690"},{"product_id":"fondettes-sachet-lait-entier-de-france-36","title":"Fondettes - Sachet pastilles de chocolat au lait entier de France 36%","description":"\u003cp\u003eUne création de chocolat à pâtisser au lait entier de France 36% signée \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeiss\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, élaborée à partir de fèves de cacao du Vietnam et de Madagascar.\u003cbr data-start=\"175\" data-end=\"178\"\u003eSon équilibre lacté, à la fois doux et intense, révèle des notes de lait frais idéales pour les desserts maison, des fondants aux mousses.\u003cbr data-start=\"316\" data-end=\"319\"\u003eDes pastilles fondantes faciles à travailler, pensées pour sublimer toutes les préparations pâtissières avec finesse et régularité.\u003c\/p\u003e","brand":"WEISS","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111655514442,"sku":"89435250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3595181932877-face_TRAITE_2b82687c-810e-4050-ba5f-e1b23d821314.jpg?v=1749038682"},{"product_id":"praline-cooking-amande-et-noisette","title":"Praliné cooking amande et noisette","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le praliné lisse Weiss aux amandes Valencia d'Espagne et Noisettes Romaines d'Italie au bon goût intense de fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDepuis 1882, la maison Weiss fabrique avec passion, exigence et créativité, un praliné d’exception à la renommée internationale, utilisé par les chefs du monde entier.\n\u003cbr\u003eFacile d’utilisation, ce praliné Amandes Valencia d’Espagne et Noisettes Romaines d’Italie rendra vos pâtisseries maison encore plus gourmandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSurprenez vos convives et réalisez des cœurs coulants de praliné ou régalez-vous et tartinez-le directement sur du pain, crêpes, biscottes pour remplacer votre pâte à tartiner.\u003c\/p\u003e","brand":"WEISS","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111655547210,"sku":"89435248","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3595181905284-face_TRAITE_245fa3ea-09d9-4734-bb3f-bdc5cf7a0971.jpg?v=1749038697"},{"product_id":"sac-de-feve-chocolat-blond-dulcey-35-feve","title":"Sac de fève chocolat Blond Dulcey 35% Fève","description":"\u003cp\u003eDulcey, par sa douceur biscuitée très légèrement salée et son goût de lait caramélisé, a ce don de nous renvoyer en enfance, de nous faire voyager dans un tourbillon de souvenirs délicieux propres à chacun.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111659741514,"sku":"89425807","price":54.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3395328365977-face_TRAITE_ac8d6ad9-92e6-4d95-b2fc-140e7da3fb09.jpg?v=1749038948"},{"product_id":"sachet-de-feves-chocolat-noir-manjari-64","title":"Sachet de fèves chocolat noir Manjari 64%","description":"\u003cp\u003eSachet 250g de fèves à pâtisser Valrhona chocolat de couverture Manjari 64%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec cette gamme de chocolat à pâtisser, Valrhona, la marque partenaire des chefs, offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs. \n\u003cbr\u003eC'est grâce à une collaboration de plus de 30 ans avec les producteurs de cacaos du domaine Millot que Valrhona a mis à l'honneur la puissance et la typicité du cacao malgache en créant le chocolat Manjari. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eValrhona révèle ce cacao fin malgache en 1990 et Manjari devient l’un des plus grands classiques de la maison. Son nom fait référence à « bon » en malgache.\n\u003cbr\u003eCe chocolat offre des notes de fruits rouges acidulés et charnus.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111659807050,"sku":"89425798","price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3395328348611-face_TRAITE_d949990a-9433-4328-bbe4-70658c394320.jpg?v=1749038950"},{"product_id":"sachet-de-feves-chocolat-blanc-ivoire-35","title":"Sachet de fèves chocolat blanc ivoire 35%","description":"\u003cp\u003eSachet 250g de fèves à pâtisser Valrhona chocolat blanc Ivoire 35%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec cette gamme de chocolat à pâtisser, Valrhona, la marque partenaire des chefs, offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec le chocolat Ivoire, Valrhona se démarque de l’univers traditionnel des chocolats blancs, grâce à sa note sucrée tout en légèreté et sa couleur subtilement nacrée.\n\u003cbr\u003eRéférence iconique, Ivoire est devenu le mot générique parmi les professionnels de la gastronomie pour désigner le chocolat blanc.\n\u003cbr\u003eIl dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111659970890,"sku":"89425788","price":15.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3395328348468-face_TRAITE_711ff687-ffa1-4d1a-942c-a8f8c4f0202e.jpg?v=1749038955"},{"product_id":"sachet-de-feves-chocolat-noir-caraibe-66","title":"Sachet de fèves chocolat noir Caraïbe 66%","description":"\u003cp\u003eSachet 240g de fèves à pâtisser Valrhona chocolat noir Caraïbe 66%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec cette gamme de chocolat à pâtisser, Valrhona, la marque partenaire des chefs, offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRéférent des chocolats équilibrés depuis 1988, le chocolat Caraïbe est issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de République Dominicaine, d'Equateur, de Jamaïque et du Togo pour atteindre ce goût singulier.\n\u003cbr\u003eIl est ainsi nommé car il rend hommage à la diversité des îles des Caraïbes, dont les fèves ont inspiré sa création.\n\u003cbr\u003eCe chocolat offre des notes amères intenses aux accents boisés et de fruits secs grillés.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111660003658,"sku":"89425782","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3395328348376-face_TRAITE_4165fdae-7d6b-4c45-a940-d40cd5d1a6b0.jpg?v=1749038966"},{"product_id":"sachet-de-feves-chocolat-blond-dulcey","title":"Sachet de fèves chocolat Blond Dulcey","description":"\u003cp\u003eSachet 250g de fèves à pâtisser Valrhona chocolat de couverture blond Dulcey 35%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec cette gamme de chocolat à pâtisser, Valrhona, le chocolat partenaire des chefs, offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn 2012, Valrhona invente la quatrième couleur de chocolat : le blond. Laissant du chocolat blanc au bain-marie trop longtemps, le chef pâtissier Frédéric Bau découvre un surprenant résultat, le chocolat est devenu blond et laisse échapper une délicate odeur de sablé grillé et de lait caramélisé. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe chocolat Dulcey est une ode à la créativité et à l’audace qui révolutionne le monde de la pâtisserie pour offrir de nouvelles émotions et une vraie différenciation par sa couleur, son goût et sa texture.\n\u003cbr\u003eDulcey, par sa douceur biscuitée très légèrement salée et son goût de lait caramélisé, a ce don de nous renvoyer en enfance, de nous faire voyager dans un tourbillon de souvenirs délicieux propres à chacun.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111660036426,"sku":"89425784","price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3395328348406-face_TRAITE_4d112ba4-023a-4730-a86b-1952876eb65a.jpg?v=1749038962"},{"product_id":"sachet-de-feves-chocolat-lait-jivara-40","title":"Sachet de fèves chocolat lait Jivara 40%","description":"\u003cp\u003eSachet 250g de fèves à pâtisser Valrhona chocolat de couverture lait Jivara 40%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec cette gamme de chocolat à pâtisser, Valrhona, la marque partenaire des chefs, offre la possibilité aux gourmets et aux passionnés exigeants de se lancer dans des réalisations pâtissières dignes des plus grands chefs. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour atteindre ce goût singulier, le chocolat Jivara est issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques d'Equateur et du Ghana.\n\u003cbr\u003eDéveloppé en 1995, Valrhona fait évoluer les codes du chocolat au lait avec Jivara, premier chocolat au lait à proposer une telle force gustative, avec un véritable goût de cacao.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default","offer_id":49111660200266,"sku":"89425786","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3395328348437-face_TRAITE_920b1e8a-cd0b-4b48-b713-761bafdb989c.jpg?v=1749038958"},{"product_id":"boite-pepites-de-chocolat-noir-60","title":"Boîte pépites de chocolat noir 60%","description":"\u003cp\u003eUne boîte de pépites de chocolat noir à 60 % de cacao révèle une intensité équilibrée et des notes cacaotées profondes. La recette, élaborée à partir de pur beurre de cacao, offre une fonte régulière et une belle richesse aromatique. La texture fondante s’adapte aussi bien aux préparations pâtissières qu’aux instants de dégustation gourmands. Le profil aromatique franc et élégant séduit les amateurs de chocolat de caractère. Un ingrédient premium signé Bonnat, référence du chocolat artisanal français.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60849392451914,"sku":"89334665","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3700152400518-face_TRAITE.jpg?v=1768303062"},{"product_id":"pepites-chocolat-lait-250g","title":"Pépites chocolat au lait - 250g","description":"\u003cp\u003eDes pépites de chocolat au lait Valrhona se distinguent par leur douceur lactée et leur équilibre cacaoté. La teneur minimale de 32 % de cacao garantit une rondeur aromatique et une belle intensité en bouche. La fonte homogène permet une utilisation idéale en pâtisserie, viennoiserie ou dessert maison. La qualité du pur beurre de cacao assure une texture lisse et soyeuse. Un indispensable des créations gourmandes, apprécié aussi bien par les amateurs que les professionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60849398186314,"sku":"89425818","price":15.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/2698\/3754\/files\/3395328366110-face_TRAITE.jpg?v=1768301781"}],"url":"https:\/\/checkout.gourmet.galerieslafayette.com\/collections\/chocolat-a-patisser.oembed","provider":"Galeries Lafayette Le Gourmet","version":"1.0","type":"link"}